7.味道 (第1/2页)
　　
作为法国料理的基础菜式之一，勃艮第红酒炖牛肉的做法虽然耗时间，但是难度并不高。往简单的说，就是将培根，牛肉，洋葱块和橄榄油和黄油略微翻炒一下，加入面粉，搅拌后加入一瓶红酒。然后，将蒜头、香草、胡萝卜、蘑菇等配料放入锅内炖浓即可。
　　
　　“绯沙子，你觉得这道菜需要注意什么？”
　　
　　王小冉在处理着材料的时候突然问道。
　　
　　“应该是蔬菜等配料和牛肉的搭配吧？还有就是掌握炖煮的火候？”
　　
　　绯沙子思考了一下，便回答了。
　　
　　“这些的确很重要。”王小冉点了点头道：“此外，还有香草的选择，将胡萝卜以及汤的酒味去掉。”
　　
　　绯沙子回忆了一下，说道：“香草的话，迷迭香、百里香和月桂就可以了吧？如果要将胡萝卜和汤的酒味去掉，那就开大火多收一会汁，虽然闻起来可能有点酒味，但是吃着不是很重。”
　　
　　“嗯。”王小冉点了点头，他拿起了一口锅，将切好的牛肉块放了进去。
　　
　　绯沙子楞了一下，记得他们在谈话之前这些牛肉还没有处理来着。难道说，在两人讨论的时候，这盘牛肉就瞬间被处理好了？
　　
　　看着盘中整齐鲜嫩的牛肉，红嫩的瘦肉之中夹杂着白白细细的肥肉，而每块牛肉的大小也十分均匀。
　　
　　但是，接下来绯沙子惊讶的无法说出话来。她想开口阻止，但是当看到他全神贯注的眼神之后，却冷静了下来。
　　
　　因为，王小冉此刻已经没有按照传统的做法在做了。
　　
　　一大锅切好的牛肉，馥郁芬芳的料酒浸入了牛肉之中，牛肉的腥味瞬间被中和。然后，三勺黑漆漆的酱油，以及一勺蚝油混合入其中，牛肉的鲜味瞬间就被激发了起来。
　　
　　整个过程王小冉连一次眼都没有眨一下，他紧接着倒入了一小碗水，放入了盐，接着，居然还打了个鸡蛋进去。
　　
　　稍微的等了一下这些调料充分混合之后，王小冉紧接着就放入了淀粉，然后，将两只手直接插入了牛肉块之间的缝隙，开始了混合。
　　
　　不知道为何，在绯沙子的眼中，王小冉的手动的非常的慢，慢的让她心中产生了焦急。
　　
　　而她却不知道，旁边的料理桌上的两个人看过来的眼光完全是在像开外星人一般。在他们的眼中，王小冉仿佛是人形搅拌机一样，他的手臂在飞速的移动着，近乎产生了残影一样。但是，因为距离过远的关系，他们没有看到王小冉的手却是仿佛一座山岳一般，非常的厚重，在搅拌的过程之中没有弄碎哪怕一块牛肉。他的手仿佛是一根羽毛一般，轻轻的抚摸着牛肉的表层，将调味料充分的融入进去。
　　
　　绯沙子同时也开始将水加入用来烹煮的锅，然后放入培根，并且开始预热烤箱。
　　
　　大概十分钟后，绯沙子将培根捞出来，然后将培根和橄榄油倒入了用来翻炒的锅，准备将培根里的油炒出来。
　　
　　这些事情对于中西方料理方法都很习惯的她来说非常简单，但是，看着墙上的时钟，她有点担心。因为，这个时候时间已经过去五十分钟了，而煮熟牛肉可能时间已经来不及了。
　　
　　而这时，王小冉手中的动作也停了下来。
　　
　　绯沙子看了过去，她吃惊的发现那些牛肉块仿佛包裹着一层红色的外衣，一股惊人的香味从它之上传了过来。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）