第二十六章 鱼子酱牛油果煎鸡蛋 (第1/2页)
　　
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　　……以下为正文……
　　
　　棕香糯米蒸蟹，蒸出来的螃蟹料理，同时因为棕叶的关系，让这道料理的香气满是棕叶香……
　　
　　就如主题的食疗，这道料理是既美味又养身的佳肴！；
　　
　　包括被人当作装饰的棕叶，只是将其香气附着在料理上，也多了层食疗的效果……
　　
　　《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。
　　
　　研究证明，箬竹叶多醣物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。
　　
　　而被当成主食的螃蟹跟糯米更不用说了！
　　
　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食慾不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
　　
　　蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
　　
　　而藉由蒸熟的方式，也保证了食材本身的药用功能没有因为烹饪而破坏！
　　
　　「……两方都符合秋季的决赛主题的画……最後比拚的依然是谁的料理好吃阿……」
　　
　　只能坐在观众席上无法品尝料理的叡山等观众们，只能藉由看着评审们的反应激烈程度，尤其是总帅出现『爆衣』状态的快慢，来猜谁的好吃……
　　
　　而比赛的胜负，也只有等到木久知园果试吃完毕後才知答案。
　　
　　木久知园果使用的主材料之一牛油果，为高能低糖水果……
　　
　　又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有『森林黄油』之美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用；
　　
　　因此，油梨是一种集果、粮、油於一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。
　　
　　至於这表皮如鳄鱼皮般的水果多麽营养，就看他被列入吉尼斯世界纪录－－－把牛油果评为最有营养的水果这点，就可以知道这水果为何会成为果中珍品。
　　
　　就看木久知园果将这牛油果对半切，并去除果壳及部分果肉，使每半颗中间能有一颗鸡蛋的空间……
　　
　　将鸡蛋黄与蛋白分开，蛋黄备用，蛋白与胡椒及盐混合搅拌。
　　
　　「……每颗牛油果使用两颗鸡蛋的份量！总供有六颗鸡蛋被接连处理完毕！」
　　
　　
　　
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