挣钱真难 (第2/2页)
　　
　　“给你，把围裙系上，”老板娘拿了一件红白横纹相间的围裙递给张雅琴说，“这儿有她就行了，你先剥一会蒜。”
　　
　　说着老板娘领她走过炸油饼的房间，全身顿时就像浇了一瓢水，冰凉冰凉的。编织袋一袋一袋摞着，张雅琴看见那是羊下水，还有一袋一袋堆着的编织袋，那是干粉丝。另外还有木板架堆放着十多带白面。老板娘指着门口桌子上的一盆子泡着的蒜说：
　　
　　“只要一闲下来就过来剥蒜，每天用一盆子蒜，这是准备明天用的。”
　　
　　张雅琴剥剥起来，取了一个，一瓣一瓣地剥起来。蒜泡在水里好剥多了。她捏着一瓣蒜，用两手的大拇指甲抠起根部的皮，沿着根部挺容易地将皮剥起，剥好一瓣放到另一个盆子里。她低着头剥着蒜心想：剥点蒜，端个盘还有啥，十点半倒下班了。不误去公园转转，看看温芳和冯巧兰她们跳舞，不误去菜市场买菜，不误给女儿做饭，中午能好好的安安心心地睡一觉，下午或去公园听唱歌，或去公园看跳舞，要么去超市给女儿买点搞活动特价卖的牛奶或酸奶。
　　
　　“来，过来吃油饼了，一会儿就开始忙了。”
　　
　　张雅琴低着头一边剥蒜一边想事，忽然听到叫声，她不知叫谁。抬起头一看，另一个端盘的女人过来叫她了。张雅琴跟着端盘的女人走过炸油饼的厨房，闻见扑鼻的干锅味儿，只见那炸油饼的女人已经炸出大大的一盆油饼。那油饼红红的，油油的，虚虚的。张雅琴感觉到有点饿了。
　　
　　老板舀了一盆羊杂碎粉汤，夹了一个油饼在小厨房的锅台边吃起来。老板娘拿着自己的水杯倒了一杯水，夹了一个油饼过来和两个洗碗女人，两个端盘女人，一个面案女人吃起来。五个女人各自取了一个碗，从事先炉子上热的开水的水壶里倒一碗水，每人用左手拇指和食指捏着一个油饼，右手端着一个水碗，一口油饼，一口水地吃起来。女人们每人吃两个油饼，喝一大碗水，只有另一个端盘的女人和一个洗碗的女人吃了三个油饼。在吃油饼的时候，张雅琴听见面案女工说的是乌盟话，另一个洗碗工也说的是乌盟话，这么说打工的五个女人就有三个乌盟人。张雅琴的心中温暖了许多，有一种回到了老家的感觉。
　　
　　“这是王姐。”老板娘指着面案工对张雅琴说，“你们还是老乡。”
　　
　　“王姐，你是乌盟哪个旗的？”张雅琴急切地想知道她离自己有多近。
　　
　　“前旗的。”王姐咬了一口油饼回答说，“前旗巴音塔拉的。”
　　
　　张雅琴的眼睛一亮，想上前握住王姐的手，可两手左手还捏着半个油饼，右手端着半碗水。王姐手里也一样，一手是油饼，另一只手是水碗。
　　
　　“王姐，我也是前旗的，我是乌拉哈的，咱们不远。”张雅琴笑着说。
　　
　　“这位贺姐也是乌盟人，你们的老乡。”老板娘指着一个高高大大的洗碗女人介绍说。
　　
　　“我是中旗的，”高大的女人说，“我是灰腾梁的。”
　　
　　张雅琴马上想起家乡形容灰腾梁早晚温差大的谚语：“灰腾梁天气变化大，早上冻死一头牛，七十二把刀紧剥倒臭了”，还有：“早穿棉袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜”。
　　
　　“奥，灰腾梁我知道，她爸的姨姨就在灰腾梁，”张雅琴微笑着点点头说，“也不远，我们也不远。”
　　
　　“这位是全姐，四川人。”老板娘指着另一个瘦小的洗碗工向她介绍。
　　
　　张雅琴和她对望着微笑着点点头。
　　
　　“这位是付姐，萨拉齐人。”老板娘指着另一个端盘的女人向她介绍。
　　
　　张雅琴望着这个以后和她合作最近的女人，觉得也有一种亲近的感觉。以后两个人就在一起密切合作，一起做同一份工作了。这个付姐挺秀气、挺漂亮，那头发盘得特别致特好看，一看就是会打扮的人。张雅琴友好真诚地说：
　　
　　“我姓张，叫张雅琴，你们就叫我小张吧。我刚来，啥也不懂，你们多指点着点儿。”
　　
　　“这也没啥技术，眼勤、手勤、腿勤就行了。”付姐吃完手中的油饼喝了一口水拍拍手说。
　　
　　“好了，以后有时间再说，来顾客了。”老板娘声音急切地说。
　　
　　张雅琴和付姐每人手里拿着一个条形大盘，拿着一块抹布，做好了准备工作。油饼和粉汤是不用她俩往桌子上端的。这样她们又省了一半苦。
　　
　　顾客们陆续走进来，排着队。老板从小窗口端出放在盘里的两个油饼，又递出一碗粉汤，放粉汤的碗又放在一个盘上。顾客从窗户递进六元钱，端出自己的油饼和粉汤。有的顾客递进十元，老板给他一个盘里放了两个油饼，另一个盘里放一碗粉汤，然后接过钱给他找回四元。买好油饼和粉汤的顾客找座位坐下把油饼和粉汤放在桌子上，又起身去小锅炉旁的盘子里取了个白色的小茶碗，拧开锅炉水龙头打了一碗冒着热气的砖茶水，重新走到座位前坐下来，吃一口油饼、喝一口粉汤、再喝一口浓茶，顿时浑身发热，鼻尖冒汗了。
　　
　　不一会儿，六张桌子坐满了顾客，地上还排着一字长形队。有的顾客见一楼座位已满，就上了二楼。二楼有四个方桌，也已陆续坐满。付姐和张雅琴一开始两人一楼顾客风卷残云般吃完的盘盘碗碗。后来，人多了，二楼也满了，付姐上了二楼。张雅琴刚撤下一桌的盘和碗，还没来得及返回来，老板娘就喊了：
　　
　　“小张，快收拾桌子！”
　　
　　张雅琴跑着出来，动作麻利地撤下一桌上的五六个盘、五六个碗、五六个小茶碗、五六双筷子，摞了满满一大条形盘。她小心翼翼地端着这些盘盘碗碗回到后厨房，只见洗碗的贺姐和全姐洗碗的动作快得像机器。
　　
　　张雅琴刚放下收拾回去的盘和碗，就听到老板娘又高声地叫她赶快收拾桌子。她急急忙忙地小跑出去，匆匆忙忙收拾桌子。撤回去的条形盘里的盘和碗摞得高高的，实在是小心又小心。她撤这一桌的时候，看见那一张桌子的顾客擦擦嘴起身要走。于是，她是送进去又出来，出来又送进去。她急急忙忙地空盘出来，满满地一摞回去，出去，回来，回来，出去，来来回回，匆匆忙忙，汗流浃背，满头大汗，没有喘气的功夫。
　　
　　付姐虽然上面四张桌子，比她少了两张，但得楼上楼下地跑，也忙得够呛。
　　
　　两个人来来回回，出出进进，匆匆忙忙，从早上六点多到十点半。张雅琴的线衣湿透了，头发湿透了，腰酸得厉害，腿疼得厉害。其实，她们五点半就来了，顾客没来的时候她们提前做准备工作。
　　
　　面案工王姐是炸油饼的机器。捏油饼、炸油饼只她一个人。她的眼睛被锅里烧开的油炝得永远流泪。
　　
　　洗碗工贺姐和全姐，头也不抬，腰也不伸，洗碗的手快得让人看得眼花缭乱。她俩就像是洗碗的机器。
　　
　　张雅琴和另一个端盘的付姐像端盘的机器。
　　
　　整个饭店是一座机器，运转起来哪个零件都在飞速旋转。
　　
　　老板和老板娘也站在小厨房一早晨四个多小时，脚手没停下过一刻。其实，他们更多的是手动，脚不怎么动。
　　
　　到十点钟，进来吃饭的顾客渐渐稀少，老板娘马上调整工作：炸油饼的王姐停下的时候就剥蒜；两个端盘的、两个洗碗的稍一停下来也必须赶快剥蒜。
　　
　　到十点一刻，早点停了。两个端盘的张雅琴和付姐，一个在一楼擦桌子、扫地、拖地，另一个在二楼擦桌子、扫地、拖地。两个洗碗工洗好了盘、碗、盆子、筷子也去剥蒜。炸油饼的王姐又开始和面、发面，准备第二天炸油饼的面，然后，从另一个锅里捞出煮熟的羊杂碎切起来。一会儿要把羊杂碎、蒜泥和姜泥一块熬。王姐工作的时间长，她下午两点半下班。其它四个女人是早点工，十点半下班。
　　
　　十点半，张雅琴拖着沉重的双腿走在回家的路上，她感觉比旅店工作更乏更累。她再也没有心情和精力去公园看跳舞。她去菜市场买了三个鸡腿和四个馒头只想赶快回家，双腿就像灌了铅一样抬不起来，走得很慢。
　　
　　“花钱容易，挣钱难。”张雅琴边走边感叹。