第一卷 第24章 爆炒见手青，橡胶轮胎 (第1/2页)
　　
　　“爆炒见手青？”
　　
　　长欢习惯了那些稀奇古怪的名字，第一次看见那么直白的，还有点不适应。
　　
　　“可能是大家觉得见手青这个名字已经很厉害了？所以就没有再取奇怪的。”
　　
　　小蘑蘑也表示不知道。
　　
　　长欢便笑笑，没再追问。
　　
　　见手青在云府很常见。
　　
　　它有着黑色的菌盖，白色的菌杆，在用手触碰或者切开之后，菌肉会呈现靛蓝色，因此得名。
　　
　　长欢是知道这种菌子的，味道极其鲜美，但是处理不好会有毒素。
　　
　　她以前也没有做过，不免有些紧张，反复看了几遍食谱，这才动手。
　　
　　她先是将菌子处理好，洗干净，切成条，放在一旁沥干水分。
　　
　　又拿来几个大蒜剥好备用。
　　
　　最后切了两个不太辣的红椒成丝，又切了一个青椒，这才起锅烧油。
　　
　　为了避免出现不熟的状况，待油温上来，她先将见手青放入油锅中炸透，捞起来放在一旁。
　　
　　又把大蒜放入锅中炒出香，放入辣椒翻炒，最后再把炸过一道的见手青放进去，大火爆炒。
　　
　　随着锅铲翻飞，厨房里很快便弥漫出浓郁的香味。
　　
　　长欢只加了一点盐，别的调料什么都不加，又爆炒片刻便出锅装盘。
　　
　　给小蘑蘑送了一小碗，成功获得她夫君的强身健体药剂，长欢乐滋滋的。
　　
　　第一道菜搞定，长欢又接着做第二道。
　　
　　鱼羊盖帽汤。
　　
　　听名字她还以为要用到鱼肉和羊肉，正在想去哪里抓鱼。
　　
　　结果食谱跳出来后，竟然是奶浆菌煮汤。
　　
　　“鱼羊组成一个鲜字，这名字取得极好。”
　　
　　长欢夸赞一句，手上动作不满，锅里放了一点点猪油，爆香两个小小的干辣椒。
　　
　　最后在呲啦声中，放入一大瓢冷水。
　　
　　待得水沸，再把奶浆菌倒入锅中。
　　
　　此时的白奶浆菌，因为水洗过，有些破损的地方流出白色的浆汁，变成黏糊的黑色。
　　
　　奶浆菌是无毒的菌子，甚至可以生吃，所以这汤煮到再次沸腾，便可以加入少量盐，盛起来。
　　
　　点点油花和两朵红干椒飘在上头，下面是看上去有些黑的奶浆菌。
　　
　　看着有些不太好看的汤，长欢怕味道不行，自己先尝了一口。
　　
　　没想到意外的好喝。
　　
　　菌子本身的香味是很清新的，煮熟后的菌子更是口感顺滑，像是吃了一口脆豆腐一般。
　　
　　“大嫂，你煮什么啦？我刚进家门就闻到香。”
　　
　　俞无病他们已经回来，他身上还有些泥土，就没进灶房，只是不停往里面张望。
　　
　　长欢笑了笑，“回来啦？那快去洗手，马上就能吃饭。”
　　
　　说完，不嘱咐他，“一会儿和无虑一起去村口帮我迎一迎你们大哥。”
　　
　　“好嘞，嫂子放心。”
　　
　　长欢转身便做第三道菜，青瓜里。
　　
　　青瓜里是青头菌炒洋丝瓜（佛手瓜）。
　　
　　洋丝瓜切丝，青头菌切片，锅里放一点猪油，先把洋丝瓜炒至断生，再加入青头菌，炒熟调味出锅即可。
　　
　　做这个菜，关键是要掌握火候。
　　
　　火不能太大，太大容易把瓜丝炒的软趴趴，太小又不容易熟。
　　
　　长欢第一次先试了一下，结果炒的瓜丝都有些发黄了。
　　
　　卖相不是很好，她就全部送给小蘑蘑交任务。
　　
　　第二次就很翠绿晶莹。
　　
　　她看着锅里绿油油的洋丝瓜和青头菌，心里很是满意。
　　
　　
　　
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