第六章 鳗鱼饭 (第1/2页)
　　
PS:第二作的Saber的台词跟第一作的『命运之夜』有些许不同阿~~嗯嗯，决定下载来玩玩看~人生第一次的PC攻略游戏！~
　　
　　PS2:根据家人的友情提示，本步兵是闪到腰了……蹲个厕所而已啊~喂！有没有那麽夸张……
　　
　　……以下为正文……
　　
　　所谓的盖饭，在日本最早出现的种类为鳗鱼饭！
　　
　　将蒲烧鳗鱼放置在米饭上面的简单料理……
　　
　　蒲烧是一种指切开鱼并剔骨之後，淋上以酱油为主的甜辣佐料，串上竹签去烧烤的日本料理方式。
　　
　　料理组合虽然简单，但价格却属於高档货！
　　
　　而小西宽一跟美作昴的食戟主题即为『盖饭』，主材料为鳗鱼！
　　
　　「……就是因为简单，所以反而是对抗『模仿』的利器吗？」
　　
　　只因为鳗鱼饭的组合虽然简单，但实际上是一道复杂多变的料理……
　　
　　作为主食的鳗鱼光是在处理食材时就分为好几个派别，而蒲烧的过程，更是一家店一种料理风格！
　　
　　简单的关东及关西之分……
　　
　　关西的人在烧烤之前不会先使用蒸的方式，因为这个缘故，会使用体积较细、脂肪较少的鳗鱼。做法是从比较好切的腹部切开，头与尾连着从鳗鱼的身体内部开始烧烤。
　　
　　关东的做法最主要不同的地方是在烧烤之前会先蒸过，也因为这个缘故口感会比较软。因为蒸过後的鳗鱼脂肪比较少，所以可以使用比较粗大的鳗鱼做料理。切开的方式是由鳗鱼的背部开始切。
　　
　　总体来讲，这两边的鳗鱼，关西烧烤出来的鳗鱼比较香脆，而关东的比较柔软。
　　
　　这是一道比起创意，更重视经验，也就是厨师的『火候』的料理！
　　
　　美作昴的模仿虽然可以将自己带入对方的思考方式，进而让模仿的料理进一步『进阶』成更美味的料理……
　　
　　其实两者都是模仿，只是小西宽一的模仿对象是从一千年前江户时代传承至今的前人们……
　　
　　而美作昴只是在这场食戟中模仿小西宽一！
　　
　　要打倒美作昴，只有两个方法，一个就是让他无法模仿，另一个就是在自己完成比『进阶』版更进阶的料理……
　　
　　「……」
　　
　　看着在烹饪台上认真料理的二人，其一模一样的动作及神情，想也知道作为同组织的二人，就算小西宽一有意思防范，但擅长打听的美作昴却可以从第三人之口了解小西宽一的种种……
　　
　　烧制那薄薄的鳗鱼片，被竹串好後一边小心地在炭火上翻转，一边小心翼翼地用着纸扇着风……
　　
　　接着将鳗鱼浸入特制的酱汁……
　　
　　而所谓的蒲烧并不是只烧烤後沾酱油就完成，而是必须重复着一遍遍，烧烤、浸入酱汁、烧烤、浸入酱汁……繁琐的入味工作！
　　
　　料理的『火候』在这过程中充分体现，可以将火候这名词当作音乐游戏的节奏，就算是FULLCOMBO，也会因为翻转的时间点出现GREAT或PERFECT的区别……
　　
　　
　　
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