第二百九十九章：陆清宋大显身手 (第2/2页)
　　
　　“不会，很简单！”
　　
　　“……”
　　
　　对于他这种厨房是杀手来说，这脆皮五花绝对是很复杂的一道菜，而且看起来比较油腻啊，他之前好像没有吃过脆皮五花！
　　
　　首先要准备的就是腌料， 1公斤3层五花肉、一小汤匙五香粉，半个小汤匙胡椒粉、一小汤匙盐、一大汤匙白醋、一大汤匙米酒、一公斤粗盐、3个鸡蛋。把全部的料一起搅拌均匀。
　　
　　哪怕腌料如此详细，让他来动手，那也是一个灾难。
　　
　　索性他什么都不用做，只需要帮忙洗菜，摘菜就可以了，切菜，咳咳，勉强还算可以吧！
　　
　　腌料准备完毕之后，陆清宋用刷子把腌料放在肉上，没有刷到皮。
　　
　　然后把五花肉整块放在盘子，皮放在上面。
　　
　　他混一小汤匙盐和一大汤匙白醋在小碗里，把它刷在皮上。然后把这块肉放在冰箱里。
　　
　　上面写的是要放置24小时，他准备晚上烤肉，肯定是放不够24小时，不过倒是可以留下一大半，明天继续。
　　
　　两个小时后，用锋利的刀在皮面上刺穿了许多小洞。
　　
　　因为这些洞，下面的油，能够透过皮，并使其变脆。
　　
　　烤猪肉时把粗盐全部包肉，这种烹饪技巧让肉变得柔软，多汁，美味。
　　
　　为此，陆清宋混合了三个白蛋，一公斤半粗盐，把全部的肉包起来，把有皮的一边向上，在210°C烤箱烤45分钟。
　　
　　45分钟后，他把五花肉从烤箱里拿出来，拿出了盐皮。
　　
　　把五花肉放在烤盘上，把有皮的一边向上，把肉放在烤箱里15分钟在210°C，只有上面的烤架。
　　
　　15分钟后，把五花肉从烤箱里拿出来。
　　
　　先把肉冷却10分钟，然后再切。
　　
　　与空气接触时，外皮变得更加脆。
　　
　　把它翻过来，把有皮的一边放在板上，然后切成小块，脆皮五花肉就做好了！
　　
　　刹那间，一股浓郁的香味瞬间传遍整个房间，房间内睡得香喷喷的黎黎吸了吸小鼻子，下意识的翻了一个身，无意识的嘟囔。
　　
　　好香！
　　
　　“要不是你按照上面的步骤一步步来的，我都要怀疑你是不是在家里练了好几遍了！”
　　
　　孟关贺忍不住竖起大拇指，“你太厉害了吧！”
　　
　　林嘉述也忍不住夸赞，“确实很厉害，陆老师，你在这方面很有天赋啊！”
　　
　　“这个很简单的，按照网上的步骤做就好了，林哥回去之后也可以找着网上的菜谱试试！”
　　
　　林嘉述尴尬一笑，他虽然比孟二少强很多，但是跟陆清宋比起来，还是有很大差距的，做饭也就一般般，还做不到他这样色香味俱全！
　　
　　“其他的菜也差不多了，是不是可以叫几个小家伙起来吃饭了？”
　　
　　“不用！”
　　
　　下一秒，他就知道陆清宋为什么这么说了，因为某个小馋猫已经跌跌撞撞的闻着香味，寻过来了！
　　
　　“好香！”
　　
　　“小馋猫！”
　　
　　陆清宋眼底闪过一抹笑意，从盘子里给小家伙拿了一块脆皮五花。
　　
　　黎黎眼前一亮，小嘴长得大大的，迫不及待想要享用香香的美食！