第七十二章 啤酒鱼 (第2/2页)
　　
　　“幼稚！”我懒得理他，继续沿着桥往前走，因为我嗅到了食物的气息。
　　
　　见我不理他，他只得悻悻地跟在我背后。
　　
　　我走到一家饭馆前，停了下来——啤酒鱼。
　　
　　“晚上就吃它了，走！”
　　
　　许晖看了一眼门口的宣传图，又开始打退堂鼓，“这满目疮痍红辣椒，你又要坑我？”
　　
　　“没事，大冷天的，辣一辣，暖和！”
　　
　　“还是不要了吧！”
　　
　　“连辣椒都不敢吃，真是丢人，还不如人家杨金宝！”
　　
　　“……”
　　
　　还没等他反应过来，我已经把他拽进了里面。
　　
　　啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色菜，若不是受到小技的指引，在南宁的店里吃这个，我的脚趾头都不敢相信它是正宗的。
　　
　　阳朔的啤酒鱼选用漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林本地产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
　　
　　上菜后，我惊喜地发现，这家店的原料一点不差，等同于在厦门臻叔家吃到了正宗土笋冻，看来店主费了不少心思。
　　
　　烧鱼的器具也很特别。
　　
　　鱼被放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盛水的盆，再下面才是火。
　　
　　不像普通火锅直接将锅放在炉火上面，一边吃，一边加热，能保持住食物的热度和鲜香，鱼不易烧糊且受热均匀。
　　
　　鱼肉鲜辣可口，鱼腥味经过特殊处理之后，消失无踪，啤酒和鱼肉的香味融合得恰到好处，让人胃口大开。
　　
　　“怎么样？感觉如何？”看许晖一边皱眉，一边又停不下来筷子，我试探性地问道。
　　
　　“真是不吃不知道，一吃下一跳，辣得我鸡飞狗跳，但是又忘不掉。为什么广西的食物总是让人痛并快乐着，唉！”说完，他还认真地抹了一把刚刚被辣出的眼泪。
　　
　　“哈哈哈，你不就是被辣了几下，吃出哲学来了！还痛并快乐，真是笑不死我，哈哈哈哈哈！”
　　
　　“不是，我跟你说，这鱼皮是真心好吃！”他夹起一块皮，“你看，这鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，多么入味，以前要是遇到煮鱼不刮鱼鳞的师傅，我肯定边吃边吐槽，这次真的是一次全新的舌尖体验。”
　　
　　“是啊！但是你能想象一下这道菜没有加辣椒的口感吗？”
　　
　　“确实不行，没加辣椒是愚蠢的，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。但是哥哥我真的……唉，痛并快乐着。”
　　
　　说完他又开始边吃边抹泪，乐得我差点被辣椒水呛到。
　　
　　说到鱼鳞，还真是一绝。
　　
　　活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，放进油锅里大火猛炸，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变得焦黄，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，再倒入半瓶啤酒焖熟。
　　
　　所以鱼皮极其入味，口感绝佳。
　　
　　今天真是收获满满，又觅得不少新技能，做梦都能笑出声来了。
　　
　　一顿大餐之后，两个心满意足的人，手牵着手，走在满目橙色路灯的街上，任夜风拂过脸颊也不觉得冷，这也许就是幸福的所有含义？