第四十六章 金枪鱼寿司 (第2/2页)
　　
　　警察餐厅中的金枪鱼寿司当然不是蓝鳍金枪鱼，可能是长鳍金枪鱼或者黄鳍金枪鱼，不过一样很美味。
　　
　　柔滑的金枪鱼肉在喉咙中划过，配上芦笋的清香，胡萝卜的清脆，鸡蛋条的嚼劲，还有用醋调过的米饭，让罗恩胃口大开，他赫嗤赫嗤把餐盘中的金枪鱼寿司一扫而空，又满意地喝了几口已经放凉了的味增汤。
　　
　　“怎么样，好吃吗？”
　　
　　看到罗恩大口吃完，罗伯特的眼睛都快笑没了，他把餐盘端到餐桌上，然后把纸板放到罗恩的面前。
　　
　　“快，快给评价！”
　　
　　美国人普遍心大，罗伯特显然已经把罗恩当做了可以交流的对象。
　　
　　“……”
　　
　　急什么？
　　
　　寿司的评判标准是什么来着？
　　
　　无语地看了一眼罗伯特，罗恩伸出毛爪在身前摇晃不定——他搜索着记忆，随后有关于金枪鱼寿司的制作过程缓缓流淌出来。
　　
　　在蒸好的米饭里放入寿司醋，朝一个方向搅拌，直到拌匀；把鸡蛋打均，放盐调味，摊成蛋皮切成丝；胡萝卜和芦笋氽熟备用；金枪鱼肉顺纹理切成长条，备用。
　　
　　把海苔铺在寿司帘上，摊上一层拌匀的米饭，米饭不能太厚，以三到四毫米为宜，摆上氽熟的胡萝卜，芦笋，鸡蛋条和金枪鱼。用力一点点卷紧。
　　
　　让寿司放一会儿，用寿司刀切成均匀大小的片段，然后摆盘。
　　
　　对比着脑海中的寿司制作流程和要点，还真让罗恩找到了两处需要改进的地方——没吃过几次金枪鱼寿司，罗恩找到的毛病都在米饭和调料上。
　　
　　或许是美国人不常吃米饭，罗伯特煮的米饭太软了——做寿司的米饭不能用煮，必须用蒸的，而且不能蒸得太软，要稍微硬一点。
　　
　　而且罗伯特卷的也不够紧，这让寿司的口感立刻变得松散起来。
　　
　　还有就是调和米饭的寿司醋，显然是罗伯特现调的，按照美国人的口味经过调整，糖多放了一些，太甜了，并且没有煮过。
　　
　　一般按照日本寿司的标准，醋糖盐5:2:1的比例，在拌匀后还要放进锅里加热融化，并且不能煮沸。
　　
　　“喵呜~”
　　
　　就这样吧！
　　
　　在身前摆动的毛爪闪电般出击，在最后一个圆圈上按了一下，接着又在另外两个圆圈上一下，罗恩甩着尾巴心情愉悦地向着门外走去，留下身后一脸懵逼的罗伯特。
　　
　　“唉~，唉~，橘子。”
　　
　　“你的评价到底是什么啊？”
　　
　　罗恩的动作虽然快，不过还算可以看清——罗伯特看着罗恩在黑色圆圈里按了一下，自然认为罗恩觉得自己的寿司需要改进，但是罗恩随后的两下，又让他糊涂了。
　　
　　他拿着纸板追在罗恩的身后，想要问个明白。
　　
　　不过罗恩才不管罗伯特，他悠闲地走出自动门，在阳光下打了个大大的哈欠，随后向着五号楼走去。