第七章 大徒弟小师傅 (第2/2页)
　　
　　之前说过，在这个世界拜师是很严谨的事情，需要三拜九叩行拜师礼，敬拜师茶的，苏茗召集了贾富贵三个损友，苏老根夫妇请来了相熟的左邻右里。
　　
　　这一天苏茗跟牛爱田都是沐浴更衣，苏茗高坐在堂上左手主位，在众人的见证下牛爱田对苏茗三拜九叩行了拜师礼，敬了拜师茶，苏茗这一门也没什么祖师，也就省去了敬拜祖师的步骤。
　　
　　从这一刻起牛爱田正式的加入了苏氏茶铺，成为了苏氏茶铺的一份子。
　　
　　“那个...咳咳...爱田啊，为师问你下，你擅长有什么兵器？”苏茗装出一副为人师表的正经脸。
　　
　　“回师尊，我从小跟护院们学的棍法。”牛爱田一脸懵懵的表情。
　　
　　也难怪牛爱田懵逼，自己来学厨艺的，咋还问上兵器了？难道自己的师傅还是位武学高人，要教自己武功？
　　
　　苏茗问他擅长的兵器，是因为苏茗到了这个世界后有了些自己的想法，苏茗为啥学刀？因为厨师用刀多啊，这牛爱田主修棍法，自己可以给他培养出面点师傅啊，苏茗一脸恶趣味的想到了前世动画片小当家里的“钢棍”谢师傅。
　　
　　“爱田啊，烹饪之道无比繁杂，不是谁都能向为师一样精通各式烹调方法。既然你是学棍的，为师就传授你面点之道，也能让你所学棍法能有所精进。”苏茗按照自己的恶趣味说道。
　　
　　“徒儿谨遵师尊教诲。”牛爱田一脸认真地看着苏茗道。
　　
　　“恩，来，为师先从和面开始教你，先放面粉，后一点点的加水，不要用工具，就用手和面，这样你才能随时的感受到面团的软硬和干湿程度。”苏茗一边说着一边和面。
　　
　　面粉在苏茗的手里慢慢的变成一个个小面疙瘩，然后变成一个洁白光滑的面团，最后就连和面的面盆都变得干净无比，好像从来没有沾过面粉一样。
　　
　　“看懂了么？看懂了就自己好好练习，面要活的像为师一样，最后盆干碗净，面团圆润，软硬和干湿程度也要一样，你自己拿面团感受一下，然后就自己和练习吧。”苏茗放下手中的面团对着牛爱田指点着。
　　
　　牛爱田的进境很快，仿佛就是为了成为一名优秀的白案师傅而生一样，从和面开始，苏茗慢慢的传授他各种死面面点的制作，因为牛爱田的加入，苏氏茶铺又添加了各种新吃食。
　　
　　现在的苏氏茶铺已经不能称作一个茶铺了，为什么？吃饭的人比喝茶的人还多。作为早点大受欢迎的鸡蛋灌饼，平常时段提供的葱香四溢的葱油饼，筋道有劲的各种面条，还有大受欢迎的各种馅料的饺子，当然不管是面条的浇头，还是饺子馅，都是苏茗一手调制的，牛爱田只负责面条和面皮的制作，和将饺子馅包入饺子皮里。
　　
　　熟悉了一个月的时间，牛爱田对于死面的一些面点制作已经得心应手，苏茗开始传授他如何发面。
　　
　　“第一次发面需要用到碱面，第一次发面成功以后你可以留下一块面团，作为以后发面用的面肥，发面和面你要用温水和面，面团活好之后，将面团放入蒸锅只进行第一次的醒发，锅中加入七十度左右的热水，哦，也就是水温刚刚有些烫手。”
　　
　　“这样的话湿度和温度都可以保持，第一次醒发结束之后别着急，把面团内的空气揉搓出来，让面团在进行第二次发酵，这样对于发面的松软度提升有好处，来，你看好我第一次怎么发面。”苏茗将发面的一些注意事项逐一教给牛爱田。
　　
　　苏茗教给了牛爱田很多种类的死面面食，但是却没在苏氏茶铺推出，一是制作复杂，二是牛爱田主攻面点的制作，很多卤头的制作苏茗还没来得及教给牛爱田，自己又没有太多时间制作浇头，所以苏茗暂时搁置了更多面食的推出计划。
　　
　　苏茗跟苏老根商量了一下，正式将苏氏茶铺改成了食肆，主要以食品销售为主，茶水成了点缀。
　　
　　苏茗自己也不得不承认牛爱田在面点制作上比自己更有天赋，对于各种面点制作的学习，比自己前世时掌握的都要迅速。
　　
　　天歌城，烈王府。
　　
　　“小王爷，已经调查清楚了，苏茗从小是被一个老乞丐养大的，大概一年半以前老乞丐身死，半年后苏茗被苏老根夫妇收养，从此之后一直在苏氏茶铺，身世干净。”略微有些驼背的老者略微弓着身子恭敬的对身前的年轻人说道。
　　
　　“麻烦你了王伯，咳…咳…招募苏茗的事我自己去做，看得出来苏茗是个重情义的人，我想他会帮我的。”青年人干咳了两声，苍白的脸色泛起意思病态的红晕。
　　
　　“小王爷还是要多注意身体，天气还凉，还是要多穿几件衣服的。”王伯的眼神之中带有对子侄辈的关心神色。
　　
　　“让王伯担心了，我晓得的，待会我让下人再给我加件小袄”被称作小王爷的青年人顺从道。