第七十章 猪皮冻 (第2/2页)
　　
　　“大姐你是说，这猪皮你能做得很好吃么？”古乐乐好奇的眼珠子亮了亮，这大姐的意思肯定是说这猪皮能做出什么好东西？
　　
　　要是以前她肯定不会相信，但是现在大姐能用薄荷做出那么神奇的薄荷膏跟薄荷油，还会掏蜂窝，抓野鸡，她感觉大姐好像无所不能的样子，没什么不可能的！
　　
　　古云汐笑而不语，转身拿出一根排骨，均匀的砍成了一小块一小块，洗干净后，用灶房里原本就有的开水将排骨烫一下，去掉血水，捞出冲净；
　　
　　然后让古乐乐洗了两把米，切了一些姜片，加上排骨一同放入小锅里，放入适量的水，生火，具体火候古云汐跟古乐乐交代了一下。
　　
　　接下来这烧火的活计，就交给了古乐乐负责。
　　
　　古云汐自己则赶紧拿出猪皮，必须先将猪皮处理了一下，她找了一块刀片，首先清理猪毛跟猪皮上的脏物，顺便洗干净。
　　
　　然后另起了一个大锅，烧开水，将猪皮放入锅内，煮七分钟左右，捞出来再清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉。
　　
　　再然后重新换水，烧开，再放入猪皮，反复重复这几个动作，直至猪皮内侧的油都被刮干净为止，这个步骤是决定猪皮冻是否清爽好吃的重点。
　　
　　转眼间，已经过去了两刻钟了，猪皮算是清理干净了。
　　
　　而此时粥也熬得差不多了，这熬煮猪皮冻接下来的工作是个功夫活，没那么多块快好，所以得先吃饭了，古云汐将处理好的猪皮，暂时放在温水里面浸泡。